- Тартрат натрия
-
Тартрат натрия Общие Систематическое наименование 2,3-дигидроксисукцинат натрия Химическая формула Na2C4H4O6 Физические свойства Молярная масса 194,05 г/моль Термические свойства Температура плавления 150 °C Химические свойства Растворимость в воде 29 г/100 мл Классификация Рег. номер CAS 868-18-8 Тартрат натрия (Na2C4H4O6) применяется в качестве эмульгатора и связующего агента в пищевой промышленности при производстве желе, маргарина, а также оболочек для колбас (пищевая добавка E335).
См. также
Ссылки
- Sodium tartrate (англ.)
- SODIUM TARTRATE. Product identification. (англ.)
Категории:- Соединения натрия
- Тартраты
- Пищевые добавки
Wikimedia Foundation. 2010.