Флэт уайт

Флэт уайт
Flat white
Страна происхождения	Австралия или Новая Зеландия
Страны распространения	Австралия, Новая Зеландия
Ингредиенты	эспрессо, вспененное молоко

Флэт уайт (англ. Flat white, «плоский белый») — горячий кофейный напиток, встречающийся в Австралии и Новой Зеландии. Напиток готовится путем добавления вспененного паром молока в одну или две порции эспрессо и схож с латте.

Дерек Таунсенд, совладелец кафе «DKD» в Окленде (Новая Зеландия)^[1] утверждает, что является автором этого напитка. В то же время он признает, что термин «Флэт уайт» используется в Сиднее (Новый Южный Уэльс, Австралия) для аналогичного рецепта кофе.^[2]

Сервировка

Флэт уайт подается в небольшой (150—160 мл) керамической чашке и может украшаться с помощью латте-арта.

Подобные напитки

Существует мнение, что «Флэт уайт» является всего лишь другим названием для кофе латте, поскольку основное их отличие заключается исключительно в сервировке (латте подается в стеклянном бокале, а флэт уайт — в керамической чашке).^[3].

Вместе с тем, подаваемый в Новой Зеландии флэт уайт имеет более существенные отличия от латте: флэт уайт готовится из двух порций эспрессо (а не из одной, как латте) и имеет различия в приготовлении молочной пены.

См. также

• Эспрессо
• Латте

Примечания

1. ↑ DKD — the truth behind the name (англ.)
2. ↑ «The birth of the cool»  (англ.) (New Zealand Herald)
3. ↑ Coffee culture (Sydney Morning Herald) (англ.)