- Регулятор кислотности
-
E300-E399
Пищевые добавки. Группа антиоксидантов, регуляторов кислотности.
Индекс Название вещества Английское название E300 Аскорбиновая кислота (Витамин C) Ascorbic acid (Vitamin C) E301 Аскорбат натрия (Натриевая соль аскорбиновой кислоты) Sodium Ascorbate E302 Аскорбат кальция Calcium Ascorbate E303 Аскорбат калия Potassium Ascorbate E304 Сложный эфир жирной кислоты аскорбиновой кислоты
(i) АскорбилпальмитатFatty acid esters of ascorbic acid
(i) Ascorbyl palmitateE305 (ii) Аскорбилстеарат (ii) Ascorbyl stearate E306 Концентрат смеси Токоферолов Tocopherol-rich extract E307 Альфа-токоферол синтетический Alpha-tocopherol (syntetic) E308 Гамма-токоферол синтетический Gamma-tocopherol (synthetic) E309 Дельта-токоферол синтетический Delta-tocopherol (synthetic) E310 Пропилгаллат Propyl Gallate E311 Октилгаллат Octyl Gallate E312 Додецилгаллат Dodecyl Gallate E313 Этилгаллат Ethyl Gallate E314 Гваяковая смола Guaiac resin E315 Эриторбовая кислота (Изоаскорбиновая кислота?) Erythorbic acid (isoascorbic acid) E316 Эриторбат натрия (Изоаскорбат натрия?) Sodium Erythorbate E317 Эриторбат калия (Изоаскорбат калия?) Potassium Erythorbate E318 Эритробат кальция (Изоаскорбат кальция?) Calcium Erythorbate E319 Трет-бутилгидрохинон Tert-Butylhydroquinone (TBHQ) E320 Бутилгидроксианизол Butylated hydroxyanisole (BHA) E321 Бутилгидрокситолуол Butylated hydroxytoluene (BHT) E322 Лецитины Lecithins E323 Аноксомер Anoxomer E324 Этоксихин Ethoxyquin E325 Лактат натрия Sodium Lactate E326 Лактат калия Potassium Lactate E327 Лактат кальция Calcium Lactate E328 Лактат аммония Ammonium Lactate E329 Лактат магния Magnesium lactate E330 Лимонная кислота Citric acid E331 Цитраты натрия:
(i) Цитрат натрия однозамещенный
(ii) Цитрат натрия двузамещенный
(iii) Цитрат натрия трехзамещенныйSodium citrates:
(i) Monosodium citrate
(ii) Disodium citrate
(iii) Sodium citrate (trisodium citrate)E332 Цитраты калия:
(i) Цитрат калия двузамещенный
(ii) Цитрат калия трехзамещенныйPotassium citrates: (i) Monopotassium citrate (ii) Potassium citrate (tripotassium citrate) E333 Цитраты кальция Calcium citrates:
(i) Monocalcium citrate
(ii) Dicalcium citrate
(iii) Calcium citrate (tricalcium citrate)E334 Винная кислота (L(+)-) Tartaric acid (L(+)-) E335 Тартраты натрия:
(i) Тартрат натрия однозамещенный
(ii) Тартрат натрия двузамещенныйSodium tartrates:
(i) Monosodium Tartrate
(ii) Disodium TartrateE336 Тартраты калия:
(i) Тартрат калия однозамещенный
(ii) Тартрат калия двузамещенныйPotassium tartrates:
(i) Monopotassium tartrate (cream of tartar)
(ii) Dipotassium tartrateE337 Тартрат калия-натрия Sodium potassium tartrate E338 Ортофосфорная кислота Orthophosphoric acid E339 Ортофосфаты натрия:
(i) Ортофосфат натрия однозамещенный
(ii) Ортофосфат натрия двузамещенный
(iii) Ортофосфат натрия трехзамещенныйSodium phosphates:
(i) Monosodium phosphate
(ii) Disodium phosphate
(iii) Trisodium phosphateE340 Ортофосфаты калия:
(i) Ортофосфат калия однозамещенный
(ii) Ортофосфат калия двузамещенный
(iii) Ортофосфат калия трехзамещенныйPotassium phosphates:
(i) Monopotassium phosphate
(ii) Dipotassium phosphate
(iii) Tripotassium phosphateE341 Ортофосфаты кальция:
(i) Ортофосфат кальция однозамещенный
(ii) Ортофосфат кальция двузамещенный
(iii) Ортофосфат кальция трехзамещенныйCalcium phosphates:
(i) Monocalcium phosphate
(ii) Dicalcium phosphate
(iii) Tricalcium phosphateE342 Ортофосфаты аммония:
(i) Ортофосфат аммония однозамещенный
(ii) Ортофосфат аммония двузамещенныйAmmonium phosphates:
(i) Monoammonium Ortophosphate
(ii) Diammonium OrtophosphateE343 Ортофосфаты магния:
(i) Ортофосфат магния однозамещенный
(ii) Ортофосфат магния двузамещенный
(iii) Ортофосфат магния трехзамещенныйMagnesium phosphates:
((i) Monomagnesium phosphate
((ii) Dimagnesium phosphateE344 Цитрат лецитина Lecitin citrate E345 Цитрат магния Magnesium citrate E349 Малат аммония Ammonium malate E350 Малаты натрия:
(i) Малат натрия однозамещенный
(ii) Малат натрия (?)Sodium malates:
(i) Sodium Malate
(ii) Sodium Hydrogen MalateE351 Малаты калия:
(i) Малат калия однозамещенный
(ii) Малат калия (?)Potassium Malates:
(i) Potassium Malate
(ii) Potassium Hydrogen MalateE352 Малаты кальция:
(i) Малат кальция однозамещенный
(ii) Малат кальция (?)Calcium Malates:
(i) Calcium Malate
(ii) Calcium Hydrogen MalateE353 Мета-винная кислота Metatartaric acid E354 Тартрат кальция Calcium tartrate E355 Адипиновая кислота Adipic acid E356 Адипат натрия Sodium adipate E357 Адипат калия Potassium adipate E359 Адипат аммония Ammonium adipate E363 Янтарная кислота Succinic acid E365 Фумарат натрия Sodium fumarate E366 Фумарат калия Potassium fumarate E367 Фумарат кальция Calcium fumarate E368 Фумарат аммония Ammonium fumarate E370 Гептонолактон 1,4-Heptonolactone E375 Никотиновая кислота (ниацин) Niacin (nicotinic acid), Nicotinamide E380 Цитраты аммония Ammonium citrates E381 Цитраты аммония железа Ammonium ferric citrate E383 Глицерофосфат кальция Calcium glycerylphosphate E384 Изопропилцитратная смесь Isopropil citrate E385 Кальция динатриевая соль этилендиаминтетрауксусной кислоты (CaNa2 ЭДТА) Calcium disodium ethylene diamine tetra-acetate, (Calcium disodium EDTA) E386 Динатриевая соль этилендиаминтетрауксусной кислоты Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate E387 Оксистеарин Oxystearin E388 Тиопропионовая кислота Thiodipropionic acid E389 Дилаурил тиодипропионат Dilauryl thiodipropionate E390 Дистеарил тиодипропионат Distearyl thiodipropionate E391 Фитиновая кислота Phytic acid E399 Лактобионат кальция Calcium lactobionate Обозначения Exxx Вещество не входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации (Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03) Exxx Вещество входило в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в период с 2003 года по 1 августа 2008 года (СанПиН 2.3.2.2364-08) Exxx Вещество входит в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции (п.2.25.2 СанПиН 2.3.2.1293-03) Exxx Вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в Российской Федерации Литература
- Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок. Приложение 1». — Москва, 15.06.2003
- Codex Alimentarius
- Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives
Wikimedia Foundation. 2010.