Коричное масло

Коричное масло

Коричное масло — эфирное масло, содержится в коре, листьях, стеблях и молодых ветках корицы (Cinnamomum verum J.Presl), произрастающей в Шри-Ланке, на Мадагаскаре, Сейшельских островах и в южных районах Индии. Особенно высоко ценится цейлонское коричное масло.

Различают два сорта масла:

• масло из коры;
• масло из листьев - масло получаемое из листьев, стеблей и молодых побегов.

Свойства

Коричное масло из коры — коричневая жидкость с пряным запахом, напоминающим аромат гвоздики и корицы, и жгучим вкусом.

Растворимо в этаноле (1:3 в 70%-м), бензилбензоате, диэтилфталате и растительных маслах; нерастворимо в воде, глицерине и минеральных маслах.

Коричное масло из листьев — светло-жёлтая жидкость с запахом гвоздики и корицы.

Растворимо в этаноле (1:2 в 70%-м), бензилбензоате, пропиленгликоле, диэтилфталате и растительных маслах; нерастворимо в воде, глицерине и минеральных маслах.

	$~\mbox{d}_{20}^{20}$	$~[\mbox{n}]_\mbox{D}^{20}$	$~[\alpha]_\mbox{D}^{20}$	ЛД50, г/кг
Масло из коры	1.022 ÷ 1.038	1,580 ÷ 1,591	-1	3,4 крысы (перорально) 0,69 кролики (накожно)
Масло из листьев	1.037 ÷ 1.059	1,530 ÷ 1,540	-2.5 ÷ +2

Химический состав

В состав масла, получаемого из коры, входят коричный альдегид (до 80%), (-)-лимонен, β-фелландрен, α- и β-пинены, камфен, кариофиллен, n-цимол, линалоол, эвгенол, нонаналь, бензальдегид, гидрокоричный, куминовый, салициловый и метилсалициловый альдегиды, камфора, метилкумарин и другие компоненты.

Состав масла, получаемого из листьев, заметно отличается от состава масла из коры. Оно содержит более 80% эвгенола, α- и β-фелландрены, дипентен, α- и β-пинены, кариофиллен, (-)-линалоол, α-терпинеол, гераниол, коричный спирт, сесквитерпеновые спирты, пиперитон, сафрол, бензальдегид, коричный альдегид, бензилбензоат и другие компоненты.

Получение

Получают из измельчённой коры, снятой с высушенных молодых веток, или листьев путём отгонки с паром, выход масла из коры 0,1 — 0,2%, из листьев — 1%.

Основной производитель — Шри-Ланка.

Применение

Масло из коры применяют как компонент пищевых эссенций, парфюмерных композиций, отдушек для косметических изделий, мыла и моющих средств.

Масло из листьев применяют для выделения эвгенола и в качестве отдушек для косметических изделий.

См. также

• Масло Кассии

Примечания

Литература

• Хейфиц Л. А., Дашунин В. М. Душистые вещества и другие продукты для парфюмерии. — М.: Химия, 1994. — 256 с. — 2 000 экз. — ISBN 5-7245-0967-9

Ссылки