- Пиперитон
-
Пиперитон Общие Химическая формула C10H16O Физические свойства Молярная масса 152,24 г/моль Плотность 0,932-0,934 г/см³ Термические свойства Температура кипения 232—237 °C Химические свойства Вращение [α]D +49,13
−67,6°Оптические свойства Показатель преломления 1,4845-1,4848 Классификация Рег. номер CAS 89-81-6 (D/L)
6091-50-5 (D)
4573-50-6 (L)SMILES CC1=CC(=O)C(CC1)C(C)C Пиперитон (1-п-ментен-3-ол) — кетон, представитель терпеноидов.
Содержание
Свойства
Бесцветная или желтоватая жидкость со свежим камфорно-мятным запахом. Растворяется в этаноле и эфирных маслах, нерастворим в воде. Состоит из двух стереозомеров: (+)-пиперитона и (-)-пиперитона.
При восстановлении натрием в этаноле пиперитон превращается к (±)-ментол и (±)-ментол, включая примесь (±)-фелландрена.
Нахождение в природе и получение
(+)-Пиперитон содержится в масле японской перечной мяты (до 80-90 %) и других эфирных маслах. (-)-Пиперитон содержится в эвкалиптовом (до 40 %) и некоторых других эфирных маслах.
Получают пиперитон из эвкалиптового масла. Химический способ получения пиперитона заключается в его синтезе из окиси мезитила с метилвинилкетоном.
Применение
Пиперитон используется как компонент парфюмерных композиций и пищевых ароматизаторов. Служит как исходный реагент для синтеза ментола, ментона и тимола.
Литература
- Меди — Полимерные// Химическая энциклопедия в 5 томах. — М.: Большая Российская Энциклопедия, 1992. — Т. 3. — 639 с.
Категории:- Терпены и терпеноиды
- Душистые вещества
Wikimedia Foundation. 2010.