- Сахараза
-
Сахара́зы — обширная группа гликозил-гидролаз, способных расщеплять молекулы сахарозы на глюкозу и фруктозу. Часто имеют более широкую субстратную специфичность. В зависимости от узнаваемой в молекуле субстрата группы сахаразы подразделяют на β-фруктозидазы и α-глюкозидазы. Сахараза синтезируется поджелудочной железой и слизистой тонкого кишечника.
Способностью расщеплять сахарозу могут обладать следующие ферменты:
- инулиназа (К. Ф.3.2.1.7)
- изомальтаза (К. Ф.3.2.1.10)
- мальтаза (К. Ф.3.2.1.20)
- β-фруктозидаза (К. Ф.3.2.1.26)
- сахараза (К. Ф.3.2.1.48)
- левансахараза (К. Ф.2.4.1.10)
Амилаза (Альфа, Бета) - Галактозидаза (Альфа, Бета) - Альфа-N-ацетилгалактозаминидаза - Галактозилцерамидаза - Гексозаминидаза - Гиалуронидаза - Глюкуронидаза - Идуронидаза - Лактаза - Лизоцим - Альфа-маннозидаза - Мальтаза - Нейраминидаза - Сахараза - Трегалаза - Хитиназа - Целлюлаза
Для улучшения этой статьи желательно?: - Найти и оформить в виде сносок ссылки на авторитетные источники, подтверждающие написанное.
- Добавить иллюстрации.
Категория:- КФ 3.2.1
Wikimedia Foundation. 2010.