Kalev

У этого термина существуют и другие значения, см. Калев (значения).

Эта статья или раздел носит ярко выраженный рекламный характер. Это не соответствует правилам Википедии. Вы можете помочь проекту, исправив текст согласно стилистическим рекомендациям Википедии.

Акционерное общество «Kalev» (эст. AS Kalev) является кондитерской компанией в Эстонии. История компании начинается более двух ста лет назад, в 1806 году, когда она была основана, а сейчас это известная Группа компаний с различными интересами. С 2003 года компани располагается в Пыргувалья, около Юри, Раэ, Харьюмаа.

XIX век

Зарождение эстонской кондитерской индустрии относят к 1806 году, когда кондитер, Лоренц Кавиезель, открыл собственное дело в Таллине на улице Пикк, где сейчас располагается Café Maiasmokk (Сладкоежки).

В 1864 году бизнес, который много раз сменил владельца, перешёл во владение Георг Иоганн Штуде. После десяти лет работы, Штуде решил расширить бизнес: он купил соседний дом и на месте этих двух домов построил новые, более прочные здания, которые стоят до сих пор.

Из продукции Штуде особенно высоким спросом пользовались фигурки из марципана и шоколадные конфеты ручной работы. Конфеты Штуде были известны даже за пределами Эстонии. Так, к примеру, двор российского царя был постоянным покупателем до начала XX века.

Рецепты и методы производства, происходящие от кондитерской Штуде, до сих пор бережно охраняются и уважаются — по сей день марципановые фигурки и конфеты, которые были так известны еще в XIX веке, исключительно ручной работы.

Начало XX столетия

В начале XX века в Таллине были и другие пионеры кондитерской промышленности, которые могут рассматриваться как предшественники «Kalev». Возможно, одной из самых известных была кондитерская «Kawe», основанная в 1921 году братьями Карлом и Колла Веллнерами на улице Мюйривахе, 62. Продукция «Kawe», величайшие кондитерские изделия в Эстонии, были хорошо известны как в самой Эстонии, так и за рубежом, а компания экспортировала значительную долю своей продукции в такие страны, как Соединенные Штаты Америки, Англия, Тунис, Марокко, Франция, Индия и Китай.

Среди других крупных производителей конфет того времени также должны быть упомянуты заводы «Ginovker», «Brandmann» и «Klausson». В конце 1930-х годов «Kawe» и эти три кондитерские фабрики обеспечивали работой 75 % всех эстонских рабочих кондитерских изделий. Конкуренцию с крупными заводами обеспечивал ряд более мелких предприятий: «Riola», «Эндла», «Eelis», «Efect» и другие.

Советский период

Изменения в политике в 1940 году привнесли большие изменения и в кондитерскую промышленность. Это было время национализации и слияния компаний. В 1940 году завод «Riola» была объединён с бизнесом «Brandmann» и предприятие было переименовано в конфетный завод «Karamell». Позднее, к нему присоединилось и производство марципанов и шоколадных конфет Георга Штуде. Торты и пироги продолжали производиться в здании на улице Пикк, до сих пор известное как Café Maiasmokk (Сладкоежки).

Вскоре после этого «Kawe» объединился с конфетными фабриками «Efect», «Eelis», «Endla», «Soolid» и фабрикой сиропов «Ermos», расположенной в усадьбе Клооди вблизи Раквере. Объединённое производство продолжало функционировать под именем «Kawe» до 1948 года. 1 апреля 1948 года компания была переименована в Кондитерскую фабрику Kalev. Название было изменено по идеологическим причинам: кто-то пожаловался министру, что название «Kawe» было сформировано из инициалов прежних владельцев. Это, однако, воспринималось неприемлемым для советского предприятия. Таким образом, был быстро проведён конкурс на название. Существовало два предложения названия: «Punane Kompu» (Красная конфета) и «Kalev». Большинством всего в один голос определили, что новым названием будет «Kalev».

В 1957 году в Пярну было открыто новое кондитерское объединение под именем «Uus Kalev» (Новый Калев), которое слилось с «Karamell» год спустя. В 1962 году «Uus Kalev» и «Kalev» объединились в то, что в настоящее время функционирует как кондитерские фабрики «Kalev».

На протяжении всего советского периода «Kalev» на полную мощность производила сладости для Эстонии, а также почти всего бывшего Советского Союза. Конфеты «Kalev» также нашли признание и за пределами Советского Союза, в результате чего эстонские кондитеры возвращались домой с призами нескольких международных ярмарок и выставок.

«Калев» также известен производством первой советской жевательной резинки в 1968 году. Хотя это было прямо запрещено за пропаганду капиталистического образа жизни. В конечном итоге производство было возобновлено в 1979 и даже несмотря на другие заводы, открытые в других частях Советского Союза, «Калев» захватил более половины советского рынка.^[1]

Послесоветский период

В 1991 году на базе кондитерской фабрики «Kalev» было создано государственное предприятие «Kalev». В 1995 году стала возможной приватизация государственного предприятия, и было создано открытое акционерное общество. С 1996 года акции «AS Kalev» котируются на Таллинской фондовой бирже.

2003 год был исторически важным для «Kalev»: компания переехала из Таллина в новый заводской комплекс в Харьюмаа, Раэ.

Сегодня «Kalev» является одним из немногих эстонских предприятий пищевой промышленности, основывающимся главным образом на эстонском капитале. Имея основным направлением производства кондитерские изделия и их розничную торговлю через кафе и кондитерские магазины, группа в настоящее время также имеет интересы в мучных и хлебобулочных изделиях, молочных продуктах и развитии рынка недвижимости и управления. Группа получает стабильную прибыль, в настоящее время на предприятиях работает около 800 человек.

В настоящее время в дополнение к продающимся готовым марципанам в Комнате Марципанов Kalev (эст. martsipanituba) по воскресеньям в Таллине можно заказать марципаны, раскрашенные по вашему вкусу.

Адрес в Старом Городе: дом Maiasmoka, улица Пикк, 16, Таллин.

Примечания

1. ↑ Гендлин, Владимир. Шпроты в ликере sasa, Коммерсантъ (19 мая 2003). Проверено 17 ноября 2009.

Ссылки

• Официальный веб-сайт