Поп-корн

Попкорн (воздушная кукуруза, англ. popcorn) — пища, представляющая собой зёрна кукурузы, разорванные изнутри при нагревании. Обычно подаётся подсоленым или подслащеным.

Попкорн изготовлялся тысячелетиями древними индейцами Америки^[1], которые обнаружили разновидность маиса, способного к вздутию при нагревании, которое объясняется особым строением зерна, в котором находится капелька крахмала, содержащая воду. При нагревании вода вскипает, пар взрывает оболочку и зерно раскрывается, увеличиваясь в объёме.

Зерно кукурузы и получившееся зерно попкорна

В 1885 году Чарльз Криторз (Charles Cretors) начал в Чикаго внедрение первой компактной и мобильной машины для производства попкорна. В 1984 году был изобретён попкорн для микроволновых печей.

В Северной Америке и Европе попкорн является традиционной закуской в кинотеатрах, в которых продаётся начиная с 1912 года.

Так же обезжиренный попкорн используется вместо амортизирующего наполнителя при пересылках.

Примечания

1. ↑ Popcorn History — The Cave Man and Cave Lady Treat(англ.) — история попкорна

См. также

• Кукурузные хлопья