Апельсиновое масло

Апельсиновое масло

Апельсиновое масло, или Апельсиновое сладкое маслоэфирное масло получаемое из кожуры и плодов апельсина (Citrus sinensis).

Содержание

Свойства

Апельсиновое масло — жёлтая или оранжевая жидкость с запахом плодов апельсина и негорьким вкусом, при охлаждении мутнеет.

~\mbox{d}_{4}^{20} ~[\mbox{n}]_\mbox{D}^{20} ~[\alpha]_\mbox{D}^{20} ЛД50, кг/г
0,845 — 0,851 1,472 — 1,476 + 96,5° — + 98,5° > 5 (крысы, перорально)
> 5 (кролики, на коже)

Растворимо в 96%-м этаноле (1:0,5÷1), практически нерастворимо в воде.

Состав

Общее содержание углеводородов в масле составляет > 90%, основными из них являются — (+)-лимонен, цитраль, деканаль, эфиры алифатических и терпеновых спиртов и сесквитерпеновые альдегиды — α- и β-синенсали.

Кроме это в состав масла входят - мирцен, α- и β-терпинены, α-терпинолен, фелландрен, n-цимол, α-пинен, α-туйен, камфен, сабинен, фарнезен, α- и β-кубебены, α- и β-копаены, β-элемен, кариофиллен, α- и β-гумулены, валенсен, δ-кадинен, α- и β-илангены, α-терпинеол, цитронеллол, линалоол, нерол, гераниол и ряд других компонентов.

Получение

Получают из кожуры и целых плодов путём прессования без нагревания.

Основные производители — Испания, Италия, США, Мексика, Гвинея, Израиль и Бразилия.

Применение

Применяют при изготовлении безалкогольных напитков, кондитерских изделий, как компонент парфюмерных композиций, отдушек для мыла и косметических изделий.

См. также

Примечания

Литература

  • Хейфиц Л. А., Дашунин В. М. Душистые вещества и другие продукты для парфюмерии. — М.: Химия, 1994. — 256 с. — 2 000 экз. — ISBN 5-7245-0967-9

Ссылки



Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Полезное


Смотреть что такое "Апельсиновое масло" в других словарях:

  • Петигреневое апельсиновое масло — Петигреновое апельсиновое масло Петигреневое апельсиновое масло эфирное масло, содержится в листях, молодых побегах и недозрелых плодах сладкого апе …   Википедия

  • Апельсиновое суфле — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Померанцевое масло — Померанцевое масло, или Апельсиновое горькое масло (лат. Anisi calami) эфирное масло получаемое из измельчёной кожуры зрелых плодов Померанца (Citrus aurantium) произрастающего на юге Франции, в Америке, Африке, Испании, Италии и других странах.… …   Википедия

  • Цитронелловое масло — Цитронелловое масло  эфирное масло, содержится в листьях и стеблях цитронелла (Cymbopogon nardus L. и Cymbopogon winterianus Jowitt), культивируемого в Юго Восточной Азии, Южной Африке, Центральной и Южной Америке. Цитронелловое масло делят… …   Википедия

  • Петигреневое померанцевое масло — эфирное масло, содержится в листях и молодых побегах померанца (Citrus aurantium L.), культивируемого в Южной Америке, Италии, Франции и других странах Средиземноморья. Содержание 1 Свойства …   Википедия

  • Петигреневое лимонное масло — эфирное масло, содержится в листях, ветках и незрелых плодах лимона (Citrus limon L.), культивируемого в Италии, Франции и других странах. Содержание 1 Свойства …   Википедия

  • orange-seed oil — апельсиновое масло egg oil яичное масло yucca oil масло юкки acid oil кислое масло elemi oil масло элеми lard oil лярд масло …   English-Russian travelling dictionary

  • Пепси — Эта статья или раздел нуждается в переработке. Пожалуйста, улучшите статью в соответствии с правилами написания статей. У этого термина …   Википедия

  • Апельсин — У этого термина существуют и другие значения, см. Апельсин (значения). ? Апельсин …   Википедия

  • Апельсиновый сок — (Orange juice) Польза и вред апельсинового сока Правильный режим употребления апельсинового сока, состав апельсинового сока, лечебное применение апельсина Содержание Содержание Раздел 1. , состав, недостаток, дозировка и польза. Апельсиновый сок… …   Энциклопедия инвестора


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»