- Цитронеллаль
-
Цитронеллаль Общие Химическая формула C10H18O Физические свойства Молярная масса 154.25 г/моль Плотность 0.847-0.855 г/см³ Термические свойства Температура кипения 205-208 °C Химические свойства Вращение [α]D ±13° Оптические свойства Показатель преломления 1,4485-1,4520 Классификация Рег. номер CAS 106-23-0 SMILES C/C(C)=C/CCC(C)CC=O Безопасность ЛД50 5000 (для крыс, перорально)
>2500 (кролики, подкожно) мг/кгЦитронеллаль (3,7-диметил-6-октеналь) — альдегид, относящийся к терпеноидам.
Содержание
Свойства
Цитронеллаль — бесцветная вязкая жидкость с запахом лимона. Растворяется в этаноле, плохо растворим в воде.
Является очень реакционноспособным соединением: легко окисляется на свету, осмоляется при действии щелочей, в присутствии минеральных кислот изомеризуется с образованием изопулегола и других моноциклических терпеновых соединений, легко реагирует по карбонильной связи.
Нахождение в природе
Содержится в цитронелловом (до 45 %), эвкалиптовом (до 85 %), лимонном и других (до 50) эфирных маслах.
Способы получения
Цитронеллаль выделяют из эфирных масел через бисульфитное производное, а также гидрированием цитраля.
Применение
Цитронеллаль относится к душистым соединениям, применяется в парфюмерии и в пищевой промышленности как ароматизатор. Является сырьём для получения душистых веществ — изопулегола, ментола, цитронеллола и др.
Литература
- Триптофан-Ятрохимия // Химическая энциклопедия в 5 томах. — М.: Большая Российская Энциклопедия, 1998. — Т. 5. — 784 с.
Альдегиды Предельные Формальдегид · Ацетальдегид · Хлораль · Пропаналь · Бутаналь · Нонаналь · Деканаль · Додеканаль · Глиоксаль · Малондиальдегид Непредельные Акролеин · Кротоновый альдегид · Мирценаль · Цитраль · Цитронеллаль Ароматические Бензальдегид · Салициловый альдегид · Коричный альдегид · Анисовый альдегид · Ванилин · Этилванилин · Гелиотропин Гетероциклические Фурфурол · Пиридоксаль Категории:- Терпены и терпеноиды
- Душистые вещества
- Альдегиды
Wikimedia Foundation. 2010.